사과는 유럽 동남부 및 서부 아시아 원산의 낙엽 활엽 관목으로, 높이 10m 정도까지 자라는 과실수입니다. 오랫동안 인류가 재배해온 이 식물은 단순한 식용 과일을 넘어 전통 의학에서도 중요한 약재로 활용되어 왔습니다. 풍부한 영양소와 다양한 약효를 가진 사과에 대해 자세히 알아보겠습니다.
사과의 형태적 특징 및 생물학적 정보
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 학명 | Malus pumila var. dulcissima Koidz. |
| 영명 | Common Apple |
| 원산지 | 유럽 동남부 및 서부 아시아 |
| 식물 분류 | 낙엽 활엽 관목 또는 소교목 |
| 높이 | 약 10m |
| 잎의 형태 | 호생하며 타원형 또는 난상 타원형, 점첨두 |
| 잎의 크기 | 길이 7-12cm, 폭 5-7cm |
| 잎의 특징 | 가장자리에 얕고 둔한 톱니가 있으며, 어린 잎은 면모로 덮여 있다가 곧 없어짐. 표면은 짙은 녹색이고 뒷면은 맥 위에 털이 있음 |
| 엽병 | 길이 2-3cm, 털이 있음 |
| 탁엽 | 일찍 떨어짐 |
| 개화 시기 | 4-5월 |
| 꽃의 크기 | 지름 4-5cm |
| 꽃의 배열 | 5-7개가 짧은 가지에 산형상으로 달림 |
| 소화경 | 길이 2-3cm, 털이 있음 |
| 꽃받침통 | 길이 4-5mm, 면모가 밀생 |
| 화관 | 지름 3-4cm, 연한 홍색 |
| 꽃받침잎 | 난상 피침형, 끝이 뾰족하고 양면에 털이 있으며 길이 8-11mm |
| 꽃잎 | 5개, 타원형으로 밑부분이 뾰족함. 피기 전에는 적색이지만 피면 약간 붉은 빛이 돌 뿐 |
| 암술대 | 털이 있음 |
| 열매의 형태 | 편구형 |
| 열매의 크기 | 지름 3-10cm, 양끝이 오목함 |
| 과피의 색상 | 황색 바탕에 붉은 빛이 돌고 황백색 피목이 산재 |
| 과피의 특징 | 밀질로 덮임 |
| 소과경 | 길이 2-3cm |
| 성숙 시기 | 8-9월 |
| 소지의 특징 | 처음에는 털이 있고 자주색 |
| 번식 방법 | 실생 |
사과의 영양 성분 및 약리 작용
사과는 주로 탄수화물을 함유하고 있으며, 그 대부분이 당분입니다. 품종에 따라 차이가 있지만 자당 약 4%, 환원당 6-9%가 포함되어 있습니다. 미숙한 과실에는 전분이 함유되어 있으나 과실이 익으면서 사라집니다.
산 성분은 약 5% 함유되어 있으며, 주요 성분은 사과산입니다. 이 외에도 퀴닉산, 구연산, 주석산이 포함되어 있습니다. 방향 성분 중에는 92%의 알코올류, 탄산화합물 6%, 에스터와 산이 함유되어 있어 사과의 독특한 향미를 만들어냅니다.
| 성분 | 함량 |
|---|---|
| 자당 | 약 4% |
| 환원당 | 6-9% |
| 산 | 약 5% |
| 주요 산 성분 | 사과산, 퀴닉산, 구연산, 주석산 |
| 알코올류 | 92% |
| 탄산화합물 | 6% |
사과 과실의 약효 및 사용법
사과 과실은 생진액 생성, 폐를 촉촉하게 하고, 번조를 제거하며, 더위를 해소하고, 개위 작용, 주독 해소의 효능이 있습니다.
용법 및 용량
- 신선한 과실을 그대로 섭취하거나 즙을 내어 마실 수 있습니다
- 졸여서 고제로 만들어 복용할 수 있습니다
- 외용으로는 짓찧어서 즙을 내어 바를 수 있습니다
사과 과피의 약효 및 사용법
사과 과피는 반위토담(역류성 구토와 가래)을 치료하는 데 효과적입니다.
용법 및 용량
- 15-30g을 달여 복용합니다
- 또는 끓는 물에 담가서 복용할 수 있습니다
사과 잎의 약효 및 사용법
사과 잎은 배꼽 위에 도포하여 음증(만성의 허약하고 정적이며 억압되어 기능이 저하되고 신진대사가 불활발한 퇴보성의 증후)을 치료합니다. 또한 산후혈미, 월경불순, 상기발열 등에 복용하면 효과가 있습니다. 화독창에는 소회를 기름으로 조합하여 붙일 수 있습니다.
용법 및 용량
- 30-90g을 달여서 복용합니다