마타리는 한국, 일본, 중국, 소련 등지에 분포하는 숙근성 다년초로, 전국의 산야 양지에서 자생합니다. 황색 꽃이 아름다워 관상용으로도 인기 있으며, 뿌리는 ‘패장’이라는 생약명으로 오랫동안 약용으로 활용되어 왔습니다. 봄의 어린 순은 ‘가얌취’라 불리며 나물로 식용하기도 합니다. 이 글에서는 마타리의 형태적 특징부터 재배 방법, 약효와 식용법까지 전반적인 정보를 다룹니다.
마타리의 기본 정보
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 학명 | Patrinia scabiosaefolia Fisch. |
| 영명 | Scabiosaefoliate patrinia |
| 한약명 | 敗醬(패장) |
| 지역명 | 굼각초, 굼랑초(제주), 가얌취, 강양취, 미역취 |
| 분포지역 | 한국, 일본, 중국, 소련 등지 |
| 자생지 | 전국의 산야 양지 |
| 식물 분류 | 숙근성 다년초, 관화식물 |
마타리의 형태적 특징
마타리는 높이 60~150cm로 곧게 자라는 식물입니다. 줄기는 윗부분에서 분지하며 털이 없으나 밑부분에는 약간의 털이 있습니다. 밑에서 새싹이 갈라져 번식하는 특징을 보입니다.
잎의 특징은 다음과 같습니다. 잎은 대생하고 우상으로 깊이 갈라지며 양면에 복모가 있습니다. 밑부분의 잎은 엽병이 있지만 위로 갈수록 엽병이 없어집니다. 근생엽은 난형 내지 긴 타원형입니다.
꽃의 특징을 살펴보면, 7~8월에 황색 꽃이 피며 가지 끝과 원줄기 끝에 산방상으로 달립니다. 화서분지의 한쪽에는 돌기 같은 흰털이 있습니다. 화관은 황색이고 지름 3~4mm로서 5개로 갈라지며 통부가 짧습니다. 4개의 수술과 1개의 암술이 있으며, 자방은 하위이고 3실로서 그 중 1실만이 종자를 맺습니다.
열매의 특징은 수과로 타원형이며 길이는 3~4mm입니다. 약간 편평하고 앞면에는 맥이 있으며 뒷면에는 능선이 있습니다.
근계의 특징으로는 근경이 굵고 옆으로 뻗으며, 굵은 뿌리가 비스듬히 뻗고 몇 개의 잔뿌리가 내립니다.
마타리의 재배 및 번식
마타리는 해가 잘 들고 배수가 잘 되는 다소 건조하고 부식질이 많은 사질양토에서 잘 자랍니다.
번식 방법은 두 가지입니다.
실생 번식의 경우, 가을에 씨가 익으면 채종하여 직파하거나 다음해 봄에 뿌립니다. 뿌리를 약초로 재배하는 것이 아니라 어린 순을 나물로 목적한 재배일 때는 실생번식으로 밀파하여 연하고 긴 순을 채취하는 것이 좋습니다.
분주 번식은 옆으로 뻗는 근경에서 새싹이 나오므로 이것을 쪼개어 심으면 됩니다.
마타리는 양성식물로 노지에서 월동 생육합니다. 보통으로 관수 관리하면 되며, 환경내성과 이식성은 보통 수준입니다.
마타리의 이용 방법
식용으로는 어린 순을 식용합니다. 봄에 돋아나는 어린 순은 ‘가얌취’라고도 불리며 나물로 즐겨 먹습니다.
관상용으로는 정원이나 공원 등에 심어 관상합니다. 절화용으로도 이용하면 좋습니다.
마타리의 약효 및 성분
마타리의 뿌리가 달린 전초는 ‘敗醬(패장)’이라 하며, 꽃 가지는 ‘黃屈花(황굴화)’라 하여 약용합니다. 패장이라는 이름은 뿌리에서 장(豆醬) 썩는 냄새가 난다 하여 붙여진 것입니다.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 채취 시기 | 여름에 전그루를 뽑아서 햇볕에 말림 |
| 주요 성분 | 정유(8%), alkaloid, tannin, 전분 등 |
| 특수 성분 | patrinene, isopatrinene(진정 및 최면 유효성분) |
| 근경 성분 | morroniside, loganin, villoside, oleanolic acid, hederagenin, β-sitosterol-β-d-glucoside, 다종의 saponin |
| 정유 함유 성분 | 15종 이상의 성분 함유 |
약효는 청열, 해독, 배농파어의 효능이 있습니다. 장옹(충수염), 하리, 적백대하, 산후어체복통, 목적종통, 옹종개선을 치료합니다.
용법 및 용량은 다음과 같습니다. 9~15g(신선한 것은 60~120g)을 달여서 복용합니다. 외용으로는 짓찧어서 붙입니다.
황굴화(꽃 가지)는 월경불순을 치료하며, 3~6g을 술에 담가 복용합니다.
마타리의 관련 종
마타리와 유사한 종들이 있습니다.
돌마타리(P. rupestris Juss.)는 마타리의 근연종입니다.
금마타리(P. saniculaefolia Hemsl.)는 줄기에 마주 붙은 잎이 손바닥꼴이고 가장자리에 톱니가 있는 특징을 보입니다.
뚝갈(P. villosa Juss.)은 가을의 대표적인 들풀의 하나이며 ‘패장’이라는 생약명으로 알려진 약초입니다.