산초나무는 한반도 전역의 산야에서 자생하는 낙엽활엽관목으로, 독특한 향기와 마비감을 주는 맛으로 오랫동안 식용 및 약용으로 활용되어온 식물입니다. 일본과 중국, 만주에도 분포하며, 열매는 조미료로, 줄기와 잎은 약재로 쓰이는 다용도 식물입니다.
산초나무 기본 정보
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 학명 | Zanthoxylum schinifolium S. et Z. Mandshurica Fagara |
| 한글명 | 산초나무, 분지나무, 상초, 개제피, 제피나무(영남), 잰피(전남 화순) |
| 중문명 | 崖椒, 山椒 |
| 분포지역 | 한국 전국 표고 1,000m 이하 산야 / 일본, 중국, 만주 |
| 식물 형태 | 낙엽활엽관목 |
| 높이 | 약 3m |
| 개화시기 | 9월 |
| 결실시기 | 10월 |
산초나무의 형태적 특징
잎의 특징
산초나무의 잎은 호생하며 기수1회우상복엽으로, 소엽은 13-21개입니다. 각 소엽은 피침형 또는 타원상 피침형이며, 끝이 좁아지면서 요두로 끝나고 밑부분이 예저입니다. 길이는 1.5-5cm로서 가장자리에 파상의 잔톱니가 있으며, 엽축에는 잔가시가 있습니다. 산초나무 특유의 향기가 특징입니다.
꽃의 특징
자웅이주인 산초나무의 꽃은 9월에 피며, 지름 3mm의 연한 녹색으로 향기가 없습니다. 정생하는 길이 5-10cm의 산방화서에 달리고, 소화경에는 마디가 있습니다. 꽃받침잎은 난상 원형이며, 꽃잎은 길이 2mm의 피침형으로 안으로 꼬부라지며 각각 5개입니다. 수술은 꽃잎과 길이가 같고 곧추서기 때문에 밖으로 나오며, 암술은 끝이 3개로 갈라집니다.
열매와 줄기의 특징
열매는 삭과로서 길이 약 4mm이며, 녹갈색에서 홍색으로 변하여 10월에 익습니다. 흑색의 종자가 들어 있습니다. 줄기에는 가시가 엇갈려서 나며, 소지에는 1개씩 떨어져나는 가시가 있습니다.
산초나무의 생태 및 재배
생육 환경
산초나무는 산야에서 흔히 자라며, 내한성이 강한 편입니다. 그러나 양수로서 내음성이 약하므로 충분한 일조가 필요합니다.
번식 방법
번식은 가을에 익은 종자를 채취한 후 1월에 노천매장하였다가 봄에 파종합니다. 일부 종자는 2년 후에 발아하기도 하므로, 파종 후 2년간 관찰이 필요합니다. 맹아력은 보통 수준입니다.
산초나무의 이용
식용 및 조미료
산초나무의 열매는 식용유를 만드는 원료이며, 여러 가지 조미료로 사용됩니다. 특유의 향기와 마비감을 주는 맛이 특징입니다.
생활용품
농촌의 주택 주변에 심어 놓으면 모기가 모여 들지 않는다고 하여 모기향 대용으로 사용하기도 합니다.
산초나무의 약용 성분 및 효능
花椒(화초) – 과피
채취 및 사용법
9-10월에 성숙한 과실을 따서 햇볕에 말려 과피만을 씁니다.
주요 성분
- Avicennol, avicennin, cis-avicennol, chelerythrine, mitidine
- Coumarin, flavonol, alkaloid
- 정유
- geraniol, limonene, cumic alcohol, 불포화유기산
- 과피
- bergapten, 안식향산
약효
치료 대상 질환
소화불량, 위내정수, 심복냉통, 구토, 해수기역, 풍한습비, 하리, 산통, 치통, 회충증, 음부소양증, 창개
용법/용량
- 내복
- 1.5-4.5g을 달여서 또는 환제, 산제로 복용
- 외용
- 가루내어 조합하여 붙이거나 달인 액으로 씻음
花椒根(화초근) – 근
주요 성분
- Skimmianine, berberine, aesculetin dimethylether
약효
신방광의 허냉으로 인한 색이 탁한 증상에 효과적입니다. 색이 선명해지면 복용을 중단해야 합니다.
花椒葉(화초엽) – 잎
치료 대상 질환
- 寒赤(한적)
- 곽란에 의한 轉筋(전근)
- 脚氣(각기)
- 漆瘡(칠창)
- 疥癬(개선)
용법
- 내복
- 달여서 복용
- 외용
- 짓찧어서 붙이거나 달인 액으로 씻음
椒目(초목) – 종자
치료 대상 질환
- 水腫脹滿(수종창만)
- 부종
- 痰飮喘逆(담음천역)
- 수액 운행 정체로 인한 호흡곤란 및 기침
용법/용량
15-24g을 달여서 복용합니다.
주의사항
陰虛火旺者(허약하고 흥분을 잘 하기 쉬운 체질)는 복용을 금합니다.
산초나무의 변종
민산초나무 (var. inermis T.Lee)
가시가 없는 변종으로 전남지역에 자랍니다.
전주산초 (var. subinermis T.Lee)
가시의 길이가 2mm 이내이며 잎이 난형 또는 난상 타원형인 변종입니다.
좀산초 (var. microphyllum T.Lee)
잎이 가늘고 1cm 미만인 변종입니다.
초피나무 (Z. piperitum A. P. DC.)
꽃잎이 없고 소지에는 잎의 양쪽에 커다란 가시가 있으며 소엽이 9-19개인 종입니다. 산초나무보다 가치가 적습니다.
산초나무의 자생지 및 보호 현황
완도 보길면 예송리 상록수림 (천연기념물 제40호)
전라남도 완도군 보길면 예송리의 상록수림에서 산초나무가 자생하고 있으며, 이곳에는 까마귀쪽나무, 후박나무, 붉가시나무, 종가시나무, 생달나무, 광나무, 돈나무, 젖꼭지나무, 상동나무, 새비나무, 붉나무, 두릅나무, 딱초나무, 멀구슬나무, 쥐똥나무, 졸참나무 등이 함께 자라고 있습니다.
보령 외연도 상록수림 (천연기념물 제136호)
충청북도 보령군 오천면 외연도의 상록수림(면적 32,727㎡)에서도 산초나무가 자생하고 있으며, 후박나무, 식나무, 보리밥나무, 동백나무, 마삭나무, 먼나무, 자귀나무, 닥나무, 딱총나무, 푸조나무, 산뽕나무, 새비나무, 화살나무, 쥐똥나무, 사위질빵, 칡, 왕머루 등이 함께 자라고 있습니다.